Диета при гастрит и правилата за съставяне на менюто

каша при гастрит

Гастритът е възпалителен процес в стомашната лигавица. Болестта се характеризира със следните симптоми: силна болка, локализирана в горната част на корема, и подуване на корема. Болковите усещания могат да бъдат остри или леки, болезнени. А също и началото на гастрит може да бъде придружено от оригване, гадене или пристъпи на повръщане. При остър гастрит на стомаха апетитът на човек изчезва и стомахът усеща тежест и болка.

Основните причини за заболяването:

  • не се спазва правилно хранене;
  • стрес;
  • хронични инфекциозни заболявания;
  • склонност към алергични реакции;
  • злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
  • инфекция с бактерия, наречена Helicobacter pylori;
  • злоупотреба с пържена храна.

Хората, които не са добре хранени, могат да забавят възстановяването си. За лечение на гастрит на стомаха трябва внимателно да следите какво ядем. Хранителните правила и наборът от разрешени храни зависят от формата на това заболяване. Ще ви помогнем да разберете какво можете и какво не можете да ядете при гастрит, както и какво можете да пиете при гастрит.

Каква диета при гастрит на стомаха се използва при остри и хронични форми на заболяването?

Острият гастрит причинява на човека не само болка в стомаха, но и гадене, така че пациентът е трудно да се храни. При възпаление на остър гастрит е необходимо да се пият много течности и течни зърнени храни, желе. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини също ще помогнат: натурално кисело мляко, кефир. Позволено е картофено пюре. След няколко дни, след като апетитът се възстанови, диетата може да се разшири. Специалните терапевтични диети ще помогнат за правилното съставяне на меню за човек, страдащ от гастрит. Има две основни диети при гастрит.

При острата форма на заболяването лекарите препоръчват да се спазва диета No 1. Диета No 5 лекува хроничен гастрит. Тези диети вземат предвид какво не можете да ядете с гастрит и какво можете.

Таблица номер 1 - основната диета за остър гастрит

Тази най-строга диета се предписва от лекарите при остри пристъпи на заболяването. Такава храна помага за бързо облекчаване на възпалението и възстановяване на стомаха. И въпреки че списъкът на разрешените продукти е малък, той ви позволява да направите менюто доста разнообразно, а ястията са вкусни. Основата на такава диета е разнообразие от супи, направени от разрешени зеленчуци. В първите курсове за гастрит можете да добавите тестени изделия, зърнени храни. Полезно е да допълвате такива супи със сметана, нискомаслено мляко и яйца.

Всички ястия трябва да бъдат пасирани. Температурата на диетичната храна не трябва да дразни стомаха. Храната трябва да е топла.

Диета # 1 има две възможности: 1А и 1В.

Характеристики на таблицата 1А

  1. Трябва да ядете частично, шест пъти на ден.
  2. Цялата храна се консумира в течна или пюреобразна форма.

Диета 1А помага не само при обостряне на гастрит, но и при язва на стомаха. Тази диета трябва да се спазва след операция на стомаха, докато болката се подобри.

Характеристики на таблица 1В

Диета 1В се прилага след таблица 1А, когато острото възпаление е облекчено. Диетата 1В е по-калорична и има различно съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати. Някои зеленчуци, хляб и кисели плодове остават под забраната. Цялата храна също се смила до състояние на пюре. Трябва да има пет или шест хранения на ден. Яжте на малки хранения, като внимавате да не преяждате.

Позволени продукти

  • Мазнини. Използва се за готвене на зърнени храни. Можете да добавите несолено масло или рафиниран слънчоглед към основните ястия.
  • Питиетата. Слаб чай, компоти и желе. Можете да използвате слабо разтворимо кафе с мляко, минерална вода без газ.
  • Сладка. можете да ядете блат, мед, както и ястия, приготвени от плодове и плодове: мусове, картофено пюре, желе, конфитюр. Сладки ястия, приготвени от млечни продукти. можете да бисквите бисквити.
  • Варени яйца.
  • Млечни. Некисели млечни продукти и ястия на млечна основа. Извара, заквасена сметана, кисело мляко.
  • Каша. Течна каша във вода или варена в мляко. Солта е ограничена. Позволени зърнени храни: грис, овесени ядки, ориз и елда.
  • Всяка постна риба. Може да се вари, пече или готви в двоен котел.
  • Пилешко, заешко или пуешко месо. Можете да варите или да готвите банички на пара.
  • Супи. Приготвя се не в месен бульон, а в зеленчуков бульон. Използвайте само изтрити.
  • Зеленчуци. Можете да картофи, моркови, тиква, тиквички. Карфиолът, цвеклото и зрелите домати се ядат с повишено внимание.

Пациентите често се интересуват дали е възможно да се яде хляб с гастрит. Всъщност няма разпоредби, забраняващи употребата на хляб. Можете да ядете бял хляб с гастрит. Добре е, ако е вчера. А можете и да приготвите крутони от бял хляб.

Забранени храни

Не яжте храни, които дразнят лигавицата на стомаха. Напълно изключено:

  • горещи подправки;
  • кисели зеленчуци;
  • солени сирена;
  • кетчуп.

Черният хляб повишава киселинността, така че ще трябва да се откажете от него. Печенето при гастрит също няма да донесе нищо добро. С гастрит какво можете да ядете от брашно? Позволено: бял препечен хляб и бисквити бисквити.

Не яжте мазни храни. Когато съставяте диетата си, изключете такива зеленчуци: краставици, зеле, чесън, лук. Не яжте храни със спанак и киселец.

Изключете такива зърнени храни от менюто:

  • просо;
  • царевична каша;
  • перлен ечемик;
  • грах;
  • ечемик.

След консумирани храни не трябва да има тежест и болка в стомаха. Ако дадена храна причинява тези симптоми, най-добре е да я премахнете от диетата си.

Меню за деня

Менюто за всеки ден трябва да съдържа всички полезни за организма вещества. Храната трябва да бъде правилно балансирана по отношение на мазнини, протеини и въглехидрати.

стая храня се Меню за деня
Първият вариант не са пасирани ястия Вторият вариант са пасираните ястия
един Първа закуска Две меко сварени яйца, слаб чай, бял хляб и масло. Каша, пюре от ориз, смачкани яйца, слаб чай.
2 Обяд Прясна, некисела ябълка. Печена ябълка.
3 Вечеря Зеленчукова супа-пюре, котлети на пара, овесени ядки, бульон от шипка, бял хляб. Пюре от овесена супа, пюре от моркови, кюфтета на пара, плодов мус.
четири Следобедна закуска Варена риба, хляб, компот. Бульон от шипка, бял хляб.
пет Вечеря Оризов пудинг. Картофено пюре, варена риба, слаб чай.
6 Втора вечеря Чаша кефир преди лягане. Чаша мляко преди лягане.

Приблизително меню за една седмица трябва да бъде съставено съгласно същите правила. Спазвайте шест хранения на ден и използвайте одобрени храни.

Диета No5 за хроничната форма на заболяването

Тази диета се предписва на хора, които имат хронична форма на заболяването. Отнема много време да се придържате към такава диета, за да не се влоши болестта. Балансираната диета, която изключва храни, които могат да обострят гастрита, се препоръчва и за здрави хора. Те могат да ядат тази диета, за да предотвратят гастрит.

Диета # 5 е внимателно балансирана диета, която включва храни, които са щадящи стомашно-чревния тракт. Тази диета ще помогне да се справите не само с хроничен гастрит, но и със заболявания като холецистит, хроничен панкреатит, холелитиаза и хроничен колит. Такова хранене ще помогне при хроничен запек.

Ястията, разрешени с диета номер 5, не водят до механично и химично дразнене на стомаха и червата. Ако се спазва такова хранене, черният дроб се възстановява, метаболизмът на мазнините се регулира и дейността на жлъчната система се подобрява.

Диета номер 5 включва храни, които могат да задоволят всички нужди на организма от хранителни вещества. Ядейки на тази диета, човек ще получи точното количество енергия, ще се почувства енергичен и активен.

Основни хранителни принципи

Дневната дажба се съставя, като се вземат предвид енергийните нужди на човек. Дневната норма на килокалории на ден не трябва да надвишава 2500 kcal. Мазнините в диетата могат да се консумират 70 g на ден. Само една трета от тях трябва да са от растителен произход. Протеините в ястията трябва да са около 90 g, като половината от тях трябва да са от растителен произход, а другата половина от животински. Въглехидратите могат да се консумират 300-350 г. Простите въглехидрати трябва да бъдат в менюто не повече от 40 g.

Следвайте тези правила:

  1. Трябва да има поне 5 хранения на ден.
  2. Диетата трябва да се спазва стриктно. Трябва да вземете писане по едно и също време.
  3. Ястията трябва да са само топли. Не яжте топли и студени храни.
  4. Необходимо е да се спазва нормален режим на пиене. Пийте 1, 5-2 литра вода на ден.
  5. Избягвайте да преяждате, да хапвате набързо и да дъвчете старателно храната.

Приготвяне на храна

Дайте предпочитание на ястия на пара и варени. Зеленчуците преди употреба трябва да се втрият през сито или да се омесят в блендер. Месото също трябва да бъде смачкано до пюре. Когато приготвяте първите курсове, не използвайте богати бульони. Също така ще трябва да се откажете от кисела зелева супа, окрошка и зелен борш. Можете ли да ядете супи с месо? Можете, но не използвайте месни бульони за приготвянето им. Добавете варено месо към готовите първи ястия.

Забранени храни

При гастрит списъкът с продукти не трябва да включва пикантни подправки и сосове. И също така трябва да ограничите животинските мазнини, включително свинската мас. Не можете да ядете колбаси и пушени продукти. Ограничете черния дроб, тлъстата риба и свинско месо. Пропуснете консерви. Гъбите също не са полезни при гастрит. Внимавайте с печените продукти. При гастрит не трябва да ядете пресен хляб и сладкиши. Не злоупотребявайте със сладкарски изделия, шоколад и какао. По-добре е да не използвате боб и грах, когато приготвяте гарнитури. Хората с гастрит не ядат семена и ядки. Любителите на суши ще трябва да се откажат от любимото си ястие заради лютите подправки, които ще дразнят стомаха. Никой няма полза от чипове. Не консумирайте захарни газирани напитки. Яденето на забранени храни при гастрит забавя възстановяването ви. Здравословните храни, напротив, допринасят за бързото възстановяване.

Диета # 5. Приблизително меню за един ден с хроничен гастрит

стая храня се Ежедневно меню
Първи вариант Втори вариант
един Първа закуска Салата от пресни ябълки и моркови. Парни котлети от телешко месо. Нискомаслено млечно кафе Овесена каша с мляко или нискомаслена извара със заквасена сметана и мед, слаб чай
2 Обяд Прясна, некисела ябълка Печена ябълка.
3 Вечеря Зеленчукова супа-пюре, задушено зеле, порция варена риба, желе от горски плодове Зеленчукова супа, варено месо, ориз или каша от елда
четири Следобедна закуска Чай от шипка, бисквити бисквити Сушен чай от шипка
пет Вечеря Оризова каша с мляко, масло, парче сирене, слаб чай Картофено пюре, печена риба, слаб чай, чийзкейк

Менюто за гастрит за една седмица трябва да се състои от храни, разрешени от диетата. Трябва да ядете всичко прясно и топло, затова гответе на малки порции.

Най-добрите диетични рецепти за гастрит

Храната при гастрит на стомаха трябва да бъде разнообразна, въпреки малкото количество разрешени храни. За да улесните диетата си, вземете списък с ястия за седмицата с рецепти. Тогава не е нужно да мислите преди следващото хранене: „Ще ям ли правилната храна сега? "

Готвене лигави супа от овесени ядки с мляко

овесена супа при гастрит

Съставки:

  • Овесени ядки 8 с. л. лъжици;
  • 2 чаши мляко;
  • 1 ч. Л. Захар;
  • 1 яйце;
  • 2 чаши вода;
  • 1 супена лъжицалъжица рафинирано слънчогледово олио.

Подготовка:

  • Сварете овесените ядки внимателно във вода, оставете ги да се готвят за един час. Разбийте яйцето със захар и добавете студено мляко.
  • Прецедете бульона от овесените ядки. Към него добавете мляко и яйце. След като заври, изсипете растително масло, сол.

Суфле от месо

суфле от месо при гастрит

Състав:

  • 120 грама варено постно месо
  • Пилешко яйце 1 бр
  • 4 супени лъжици мляко
  • 0, 5 ч. Л. Брашно
  • 2 чаени лъжички растително масло
  • 1 ч. Л. Масло

Подготовка:

  • Направете кремообразен сос. За целта изсушете брашното в тиган и налейте млякото. Разбъркайте, докато сместа стане гъста. Понякога отнема 2-3 минути.
  • За пудинг мелете месото няколко пъти. Стана ли месото хомогенна маса? Към него добавете жълтъка и половината сметанов сос. Разбийте белтъка до плътна пяна. Внимателно добавете протеина към месната смес. Поставете каймата във формичките и гответе на парната баня.
  • Изсипете останалия сос върху готовото месо суфле.

Изход

Диетичната храна ще помогне на здравите хора да поддържат добра физическа форма и оптимално тегло. Вкусните диетични ястия при гастрит ще помогнат за бързо възстановяване на здравето. Можете лично да се убедите в полезността на правилното хранене, ускорявайки възстановяването си с помощта на правилни диети.